Image may be NSFW.
Clik here to view.
Det er søndag og vi lyster efter kage, og så heldig som jeg er, gemmer der sig åbenbart en lille konditor i min kæreste Morten. Efter en 5 minutters tur med brainstorming, står vi i køkkenet med en mission: at kréere en tærte der ligner den svenske skærgård, med frugter som øer der kigger ud af vandet – vaniljecremen.
Til tærtebunden har jeg brugt en gammel klassiker fra Vægtkonsulenterne, hvor man blander let mayonnaise med hvedemel. Der er tredje gang jeg laver tærtebund efter denne opskrift, og jeg må indrømme, at jeg har været meget skeptisk i starten. Men når man tænker over det, så består mayonnaise af æg og olie, to ingredienser som indgår i mange bagværker. Så det giver jo god mening at bruge mayonnaise og der er virkelig en super nem måde at bage på.
Image may be NSFW.
Clik here to view.
Morten havde en vision om to forskellige vaniljecremer og idag skal det være ham der får lov til at bestemme. Den første creme består af DDV yoghurten 7%, om er super cremet i konsistensen og har en meget blød og rund smag. Den har slet ikke den der sure smag, andre yoghurt naturel kan have, og egner sig virkelig godt til det søde køkken. Jeg har smagt den til med de fineste bourbon vaniljekorn og rørt noget smeltet husblas i den, sådan at cremen stivner, når man sætter den på køl.
Image may be NSFW.
Clik here to view.
I går fik vi vores frugt- og grøntsagskasse fra Skagenfood, hvor der lå nogle dejlige kiwier i, så dem vælgte vi at komme i vores tærte. Når man skærer dem, må stykkerne ikke være for små, da frugten skal stikke ud af vaniljecremen #2 som små øer. Er man ikke til kiwi, tror jeg, det ville være lækkert med nogle bananer eller jordbær i stedet for.
Image may be NSFW.
Clik here to view.
Tærten var det perfekte søde indslag på en aprildag der bragte både sol og sne. Som man siger på tysk “April, April, der weiss nicht, was er will!”
Image may be NSFW.
Clik here to view.