Jeg er nok ikke den eneste der har flere kogebøger i sin bogreol end en velassorteret boghandel. Når det kommer til opskrifter, så stopper jeg ikke ved bøger. Opskrifter samles også fra forskellige hjemmesider, blade og brochurer. Én af mine favoritter er Sæson for god smag, en hjemmeside der har både en oversigt over frugt og grønt i sæsonen og en alfabetisk oversigt. Hvor mange gange har jeg ikke stået med en blomkål i hånden og mangel på inspiration. En hurtig søgning på hjemmesiden resulterer så godt som altid i en lækker ret lidt senere.
Sidst jeg ledte efter opskrifter der indeholder porre (elsker porre!), faldt jeg over retten ovnbagt laks med porrer. Min roomie elsker retten, og jeg deler hendes kærlighed til den 100 %. Ovnpå en dejlig rund spelt-persille-hasselnøddemix, ligger der dampede porre og bagt laks – en kombination der ikke kun scorer i kategorien smag, men helt klar også i sundhedskategorien. For at den passer helt ind i programmet, har jeg ændret lidt i opskriften (se længere ned).
I dagens anledning fik vi så også en super lækker jordbærtærte til dessert. Tærtebund + chokoladelag + vaniljecreme + søde jordbær = luksus på en kold mandagaften. Opskriften er fra Spis dig sund frugt-bogen fra Vægtkonsulenterne.
